民间传说，“南方龙眼北方参”，处暑和白露节气期间，福建人都有吃龙眼的习俗，认为“一粒龙眼一只鸡”。

龙眼温补，富含葡萄糖、蛋白质、维生素、氨基酸、多种微量元素等，适量食用，可补充身体能量、补血健脾、养心安神等，还可治疗贫血、失眠、神经衰弱等多种疾病，所以说，吃龙眼确实对身体多有裨益。福州盛产龙眼，出伏之后，天气转凉转燥，吃龙眼再好不过了。但龙眼性温燥，吃多了容易上火，可能引发肠胃不适、口腔溃疡、便秘等，因此不宜天天食用或过量食用。建议大伙在饭后食用，成人一天不超过250克，儿童一天不超过100克。

龙眼的蔗糖、葡萄糖含量高，糖尿病人要少吃。湿热体质、虚火旺盛、喉咙有痰、消化不良、食欲不振、慢性扁桃体炎、咽喉炎、痛风等人群，不要吃龙眼，脾胃虚弱的人不宜吃冰镇龙眼。孕妇容易出现阴虚肝火，特别是怀孕初期，不适合大量吃龙眼。

龙眼可鲜吃，还可烘焙成干或煮茶、熬粥等。龙眼的药用价值很高，一颗小小的龙眼包含了三味中药材——龙眼肉、龙眼壳、龙眼核。龙眼肉可补益心脾、养血安神，可入药、煲汤、做菜、泡茶，还可当零食嚼食。龙眼壳有祛风散邪、敛疮生肌的功效，可煎汤内服，调理风邪引起的头晕和荨麻疹、预防老年性听力下降等，也可外用，适用于烫伤、痈疽久溃不敛。龙眼核可行气散结、止血、止痛等。

▶ 龙眼肉10克，莲子15克，芡实20克，百合5克，粳米30克，洗净后，加水500毫升，熬煮成粥，每日早晚吃，可治贫血体弱、精神不振、自汗盗汗、脾胃虚弱等，也是难得的美容养颜之品。